Noix de Cola / Kola Nuts

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Description

La noix de kola est le noyau de la graine d’un arbre africain important qui est largement cultivé dans le monde entier; en particulier au Nigéria, au Sri Lanka, en Indonésie, au Brésil et dans certaines régions d’Amérique du Sud. En tant que stimulant contenant de la caféine, il est très répandu parmi les gens. Les noix sont consommées entières ou en poudre et sont mélangées à certains liquides pour faire une boisson.

La noix de kola provient principalement de trois espèces de noix de kola (Obi Abata), à savoir: Cola acuminata, Cola nitida et Cola vera. L’arbre à noix de kola a ses origines en Afrique de l’Ouest, mais en raison de la traite des esclaves, vous pouvez le trouver au Brésil et aux Antilles. L’arbre à noix de kola atteint généralement une hauteur de 25 mètres ou 60 pieds; et ses feuilles ovales cireuses encadrent des fleurs colorées en forme d’étoile qui sont des fleurs blanches ou jaunes avec des reflets violets. Son fruit est en forme de gousse avec environ une douzaine de fruits rougeâtres ou de noix de cola assis dans chacun.

La noix et ses extraits ont également été utilisés avec succès comme vasodilatateurs pour le traitement d’affections respiratoires telles que l’asthme et la coqueluche, car sa concentration élevée en caféine, théobromine et théophylline dilate les vaisseaux sanguins pour permettre une circulation plus efficace et sans entrave. Les utilisations supplémentaires comprennent la thérapie des maux de dents, le traitement de la diarrhée, de l’épuisement, des maux de tête, de la famine et du paludisme, comme anti-paludisme, un antidote de poison, un sédatif, un stimulant et un tonique (qui est un coupe-faim efficace).

Noix de kola (Obi Abata) Comme aliment et arôme pour les boissons
Les Africains de l’Ouest, les ouvriers et les ouvriers agricoles utilisent souvent le kola comme pep-me-up entre les repas, bien que la pratique chez les jeunes soit en train de diminuer. Néanmoins, avant les repas, la noix de kola est toujours utilisée comme type d’apéritif pour rehausser le goût des aliments, car elle stimule la production de salive et nettoie le palais.

C’est une source de certaines vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine), de protéines, d’amidon et de sucre. Les musulmans d’Afrique remplacent souvent l’alcool par des noix de kola parce que leur religion interdit la consommation d’alcool. Bien qu’ils contiennent de 1 à 3,5% de caféine, cela ne crée pas de dépendance. Il est également responsable de la saveur distinctive des colas, des boissons gazeuses et des toniques. En mai 1886, le pharmacien américain, le Dr John Stith Pemberton, recueillit des extraits de noix de kola et de coca et les mélangea avec du sucre, de l’eau gazeuse et de la coca pour former la première recette de Coca-Cola.

Depuis ce temps jusqu’à aujourd’hui, il a été utilisé dans de nombreuses autres boissons gazeuses comme arôme. Bien que Coca-Cola n’utilise plus de noix de kola, mais utilise à la place des produits synthétiques qui simulent ses saveurs.

Mâcher la noix de kola (Obi Abata) régulièrement tous les jours peut tacher vos dents et leur donner une couleur très rouillée. La science médicale montre que la noix de kola a un taux de nicotine élevé, ce qui peut nuire à la chimie du corps. Cela peut entraîner de l’insomnie, de l’hypertension, un rythme cardiaque élevé, une toxicité élevée, une stimulation et des effets locomoteurs.

En dépit de certains de ces rapports médicaux défavorables, la noix de kola est une marchandise à prix élevé avec de vastes perspectives économiques.

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